DO ENGENHO À MESA- CULTURA MATERIAL E INDÚSTRIA RURAL NA AGRICULTURA FAMILIAR DO JEQUITINHONHA MINEIRO

Belo Horizonte: Universidade Federal de Minas Gerais, Editora UFMG, 2019. b/w plates, ports., tbls., bibliographic references (p.310-322), color pict. wrps. This book brings together studies and knowledge about food, family farming and material culture two engenhos do vale do Jequitinhonha, which is located northeast of the state of Minas Gerais. CONTENTS: Nos no engenho -- O engenho do lugar -- Parte I: COMIDA: Comida e costumes -- Comida e saude -- Comida e agricultura -- Comida e sustancia -- Mantimento, alimento, sustento -- Parte II: PRODUTOS: Rapadura -- Mandioca e farinha -- Mel -- Rapadura -- Requeijao -- Rapadura -- Farinha de Mandioca -- Artesanto em barro -- Rapadura -- Farinha de milho -- Retratis do trabalho -- Parte III: ESTUDOS: A agroindustria rural artesanal em minas gerais -- A industria domestica rural do Jequinhonha -- Aprendendo com o barro -- O valor da origem no quiejo artesanal do serro -- Palavreado do Industria domestica rural -- Sobre os autores, ewntrevistados e editores.