RECETAS CON AMOR: SABORES Y SABERES DE TRIBUNAS, PARA COMPARTIR EN FAMILIA; Colección Trabajos de Investigación

Pereira: Editorial Universidad Tecnológica de Pereira, 2018. color and b/w plates, maps, drws., tbls., color pict. fldg. wrps. This cooking book is the result of a research project about traditional cooking in Tribunas, Pereira Colombia. It includes information and recipes by community members who have been keeping traditional cooking techniques and recipes. Community traditional chefs are identified with names and portraits. CONTENTS: Preparándonos para compartir sabores y saberes -- Paso uno. ¿Dónde están las cocinas tradicionales? -- Paso dos. ¿ Por qué cocinar y rescatar el patrimonio cultural? -- Paso tres. Las cocinas tradicionales: patrimonios vivos -- Paso cuatro. La cocina como espacio del encuentro -- Paso cinco. Las cocinas aquello que se guarda en el corazón para toda la vida -- Donde hubo fuego cenizas quedarán.