EL GUAJOLOTE EN MESOAMÉRICA: ENFOQUES ARQUEOLÓGICOS, HISTÓRICOS Y ANTROPOLÓGICOS.; Coordinadores: Anath, Ariel de Vidas, Nicolás Latsa. Serie CEMCA Antropología

México, D.F.: Centro de Estudios Mexicanos y Centroamericanos, 2022. The authors of this collective book (archaeologists, ethnohistorians and anthropologists) address the place accorded to the turkey, the Mesoamerican domestic animal par excellence, in indigenous societies. From pre-Hispanic times to the present day, through iconography, myths, sacrificial practices and daily life, it is shown how the turkey turns out to be a fundamental animal for understanding about Mesoamerica. CONTENTS: Los orígenes de la domesticación del pavo en Mesoamérica / Erin Kennedy Thornton y Kitty F. Emery -- La distribución geográfica y cronológica del guajolote en Mesoamérica / Eduardo Corona-M. -- Datos arqueozoológicos sobre el papel del pavo en el norte de Mesoamérica / Aurélie Manin -- Un panorama iconográfico del guajolote en el arte mesoamericano / Nicolas Latsanopoulos -- Las representaciones del guajolote en los manuscritos pictográficos del Altiplano Central de México / Nathalie Ragot -- El guajolote en las prácticas culinarias mexicas / Elena Mazzetto -- El pecado nefando con una gallina de las desta tierra: el crimen de Pedro Na en Mérida, Yucatán (1563) / Zeb Tortorici -- La danza de los pavos, en Dzitás, Yucatán / Andrés Medina Hernández -- Una etnografía del guajolote / David Lorente Fernández -- Los funerales del padre paxion y la madre paxiona en la fiesta del k'in tajimol, San Pedro Chenalhó, municipio constitucional y San Pedro Polhó, municipio autónomo, Chiapas / Rocío Noemí M. Martínez G. -- Teatralidad y representación del guajolote en el carnaval de Chenalhó, Chiapas / Javiera Valentina Núñez Álvarez -- El guajolote y sus dobles / Frédéric Saumade -- El pavo es un emigrante mexicano: latinos en Estados Unidos y el pavo del Día de Acción de Gracias (Thanksgiving) / Misgav Har-Peled -- La alianza alimenticia / Saúl Millán -- Pluma, huevo, cabeza, sangre, muslo : el pavo en rituales nahuas / Marie-Noëlle Chamoux.