DE MANTELES LARGOS: UN APORTE AL RESCATE DE LA ANTIGUA GRAN COCINA MEXICANA EN OCASIÓN DEL VIGÉSIMO ANIVERSARIO DE MANTELES S.A.; Prólogo de Guillermo Tovar de Teresa
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- México, D.F.: Manteles, S.A., 1987
México, D.F.: Manteles, S.A., 1987. color plates, bibl., recipes, plus ind., color pict. d.j. Each recipe is a refinement or adaptation of old recipes from the rare cookbooks of Mexico's past. Beautiful, full-page color plates.