CONVERSACIÓN EN LA COCINA: GASTRONOMÍA MEXIQUENSE.; Biblioteca mexiquense del bicentenario. Colección Mayor:Patrimonio de un Pueblo

Toluca, Edo. México: Gobierno del Estado, 2006. color plates, recipes, gloss., bibl., red cloth boards, color pict. d.j. A delightful an instructive book that offers detailed explanations on the origin of the basic foods of the Mexican kitchen, as well as abundant information, advice and recipes. The author is a noted chef in Mexico dedicated to the preservation and promotion of Mexican foods and recipes. Un libro que trata sobre uno de los placeres humanos inigualables, la comida típica mexicana. de 170 páginas, contiene 27 capítulos y un glosario degastronomía; alimentos mexicanos tradicionales, como el maíz, el fríjol o el jitomate que formantemática esencial de este libro, así como la comida típica, como la barbacoa y el mole.En el libro, Rosa Sánchez ofrece una explicación pormenorizada sobre el origen de los alimentostípicos de la cocina mexicana, así como abundante información, consejos y recetas.Además, en el capítulo Lo que no mata engorda la autora ofrece una amplia explicación sobre los platillos que se pueden preparar con tres alimentos típicos: charales, chapulines y escamoles. Originaria de Ixtlahuaca, estado de México Rosa Sánchez ha recibido diversos reconocimientos porsu aportación a la gastronomía mexicana, el último de ellos en el marco del Festival Gastronómico del Centro Histórico de la Ciudad de México. Además, obtuvo el premio Filiberto Gómez por su impulsoal desarrollo económico de la región.