BOCADILLOS DE AQUÍ, DE ALLÁ Y DE COSTA RICA TAMBIÉN
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- San José, Costa Rica: Editorial Universidad de Costa Rica, 2011
San José, Costa Rica: Editorial Universidad de Costa Rica, 2011. color plates, receipes, bibl. (p.149), color pict. boards. OCLC: 798307385. Renowned Costa Rican Chef Isabel Campabadal presents a cookbook dedicated to appetizers from the new Costa Rican cuisine.
Se llaman bocadillos a los alimentos servidos como preludio a una comida. Sin satisfacer plenamente a los comensales, son una forma de abrir y estimular el apetito. Algunos son de sencilla y fácil preparación y otros, más elaborados. Las recetas de bocadillos incluidas en este libro cubren una amplia diversidad geográfica y estilística, prestándose tanto para ocasiones informales como formales. Este texto está dividido en diez secciones, cada una de ellas organiza, en torno a un tema principal, las recetas de los pequeños platillos, sus preparaciones y presentaciones. Dichas recetas detallan las formas de elaboración de cada uno de los bocadillos. Tales secciones son: bien envueltos / calientitos del horno / camarones y otros frutos del mar / fríos y fáciles/ galletitas, panes y otros / la "nueva ola / la olla caliente / netamente costarricenses / ocasiones especiales
*para mordisquear.
Se llaman bocadillos a los alimentos servidos como preludio a una comida. Sin satisfacer plenamente a los comensales, son una forma de abrir y estimular el apetito. Algunos son de sencilla y fácil preparación y otros, más elaborados. Las recetas de bocadillos incluidas en este libro cubren una amplia diversidad geográfica y estilística, prestándose tanto para ocasiones informales como formales. Este texto está dividido en diez secciones, cada una de ellas organiza, en torno a un tema principal, las recetas de los pequeños platillos, sus preparaciones y presentaciones. Dichas recetas detallan las formas de elaboración de cada uno de los bocadillos. Tales secciones son: bien envueltos / calientitos del horno / camarones y otros frutos del mar / fríos y fáciles/ galletitas, panes y otros / la "nueva ola / la olla caliente / netamente costarricenses / ocasiones especiales
*para mordisquear.