VIRREYES Y VIRREINAS GOLOSOS DE LA NUEVA ESPAÑA

México: Porrúa, 2004. b/w plates, recipes, glos., bibl., chrt., appens., color pict. wrps. Interesting study on food, culinary history, the home and table during the viceroyal period in Mexico. Contents include: La casa de austria en tiempos del rey Carlos I, 1535-1555 -- La casa de austria en tiempos del rey Felipe II, 1555-1598 -- La casa de los austria en tiempos del rey Felipe III, 1598-1621 -- La casa de austria con felipe IV, 1621-1655 -- La regencia de Mariana de austria, 1665-1675 -- La casa de austria con Carlos II, 1675-1700 -- La casa de Borbón en tiempos de Felipe V, 1700-1746 -- Gobierno del 37o virrey durante la abdicación de Felipe V reinado de Luis I del 9 de febrero al 30 de agosto de 1724 y reinstalación del reinado de Felipe V -- La casa de Borbón en tiempos de Fernando VI -- La casa de Borbón en tiempos de Fernando VI -- La casa de Borbón en tiempos de Carlos III -- La casa de Borbón en tiempos de Carlos IV -- La casa de Borbón en tiempos de Fernando VII -- Una selección de recetas de la época de los manuscritos ibéricos de antes de la conquista de los recetarios novohispanos.