PELEJA DO ALECRIM COM O COENTRO E OUTROS CAUSOS CULINÁRIOS: RECEITAS E CORDEL

Rio de Janeiro: Memória Visual, 2007. illus., recipes, bibl., ind., color pict. fldg. wrps. Inspired in the verses and creativity of the popular serials "Cordel," gastronomist Tatiana Damberg "Tatu" presents a collection of recipes from the northeastern region of Brazil. Some recipes include: Aipimligot, Casquinha leve de siri, Arroz de cuxá, Bolo de noiva de Recife, Carlota de fafah and many more. Neste livro, a autora Tatiana Damberg mistura as rimas bem-humoradas da literatura de cordel com a personalidade forte da culinária nordestina. O resultado deste experimento não tem pretensão alguma de ser registro histórico da gastronomia local ou da literatura de cordel, mas sim transformar um delicado livro de receitas em uma viagem em rimas e sabores inspirados nas cidades nordestinas. “Assim como as cantorias dos repentistas, as receitas sempre foram passadas boca-a-boca. O Cordel foi um meio de transportar os repentes para o papel, assim como os livros de receitas acolhem a história e o passo-a-passo de almoços memoráveis de famílias e amigos”, diz a autora. As receitas estão divididas entre “Rimas de sal e muita pimenta” para pratos salgados e “Rimas de amor e de açúcar” para as sobremesas. Canapés de feijão verde com jerimum e cebola roxa caramelada, almôndegas de charque no
molho de jerimum, arroz de cuxá, cupcake de puba com goiabada, biscoitos ascavados com cacau e até um delicioso sorvete de tapioca são apenas algumas das ousadias gastronômicas de Tatiana Damberg, que é redatora de profissão e gastrônoma por vocação, cujo site www.mixirica.com.br é referência na Internet para todas as coisas comestíveis e possui uma legião de fãs e colaboradores.